Produk

Pambuka:

Babi sing sehat mlebu nyekeli kandang → Mungkasi mangan / ngombe suwene 12-24 jam → Adus sadurunge disembelih → Langsung nggumunake → Belenggu lan ngangkat → Mateni → Pendarahan (Wektu: 5 menit) → Cuci bangkai babi → Panas → Ngilangi rambut → Potong → Angkat bangkai → Rambut singe → Cuci lan mecut → Potong kuping → Penyegelan rektum → Pemotongan alat kelamin → Mbukak dada → Ngilangi viscera putih (Lebokake jeroan putih ing tray conveyor quarantine viscera putih kanggo inspeksi →①②）→ Trichinella spiralis inspeksi → Preval viscera removal mbusak viscera （Bahan jero abang digantung ing pancing conveyor karantina viscera abang kanggo inspeksi → ②③） → Pre-head cutting → Splitting → Carcass lan viscera disinkronisasi quarantine → Cut buntut → Cutting head → Fore hoof cutting → Hind hoof cutting → mbusak lemak → Pemangkasan bangkai putih → Timbangan → Cuci → Dingin (0-4 ℃) → Segel daging seger Segel daging dingin
UTAWA → Potong dadi telung bagean → Pemotongan daging → Timbang lan kemasan → Beku utawa tetep seger → copot kemasan tray → Panyimpenan sing adhem → Potong daging kanggo didol.

Gambar: