Produk

1. Nyekel pena ngatur
(1) Sadurunge mbongkar, sampeyan kudu entuk sertifikat kesesuaian sing ditanggepi dening lembaga pengawasan pencegahan epidemi kewan, lan mirsani kondisi kendaraan.Yen ora ana kelainan, unloading diidini sawise sertifikat lan barang kasebut konsisten.
(2) Etung jumlahe, ngeterake sapi sing sehat menyang kandang penyembelihan kanthi nutul utawa traksi, lan nindakake manajemen cincin miturut kesehatan sapi.Area sing arep disembelih dirancang miturut 3-4m2 saben sapi.
(3) Sadurunge kewan dikirim kanggo disembelih, kudu mandheg mangan lan ngaso sajrone 24 jam supaya bisa ngilangi rasa kesel sajrone transportasi lan mulihake kahanan fisiologis normal.Sapi sing sehat lan mumpuni kudu mandheg ngombe banyu 3 jam sadurunge disembelih.
(4) Sapi kudu adus kanggo ngumbah rereget lan mikroorganisme ing awak sapi.Nalika adus, kontrol tekanan banyu supaya ora kesusu banget, supaya ora nyebabake ketegangan ing sapi.
(5).Sapi kudu ditimbang sakdurunge mlebu kewan sing mlayu.Sapi ora bisa diusir menyang sapi sing mlayu kanthi kekerasan.Drive kasar bakal nimbulaké respon darurat lan mengaruhi kualitas daging sapi.Sampeyan perlu kanggo ngrancang wangun "ilang" kanggo nggawe sapi sadar.Mlebu omah jagal.Jembaré dalan nyopir sapi umumé dirancang kanggo 900-1000mm.

2. Matèni lan getihen
(1) Bloodletting: Sawise cow lumebu ing kothak flap baris nyembelih sapi , sapi iki stunned enggal dening cara stun, lan awak sapi dirilis kanggo lay ing bullpen kanggo getihen utawa digantung ing ril getihen kanggo getihen.
(2) Nalika sapi lumebu ing ril liwat hoist bloodletting, rel kudu dibukak kanthi otomatis, lan roller bloodletting sling kudu Hung ing trek.Dhuwur ril getih saka lantai bengkel yaiku 5100mm.Yen baris nyembelih sapi tangan-push, slope desain garis push-tangan 0,3-0,5%.
(3) Proses utama rampung ing garis bloodletting: hanging, (assassing), draining getih, stimulasi listrik, nglereni sikil ngarep lan sungu saka sapi, sealing anus, nglereni sikil mburi, etc. Wektu draining umume. dirancang kanggo 5-6min.

3.Rail Ganti lan Pre-Peeling
(1) Sawise ngethok sikil mburi sapi, pancing sikil mburi nganggo pancing roller, lan sawise hoist diangkat, ngeculake sikil mburi sapi liyane, lan pasang ing baris pangolahan bangkai nganggo pancing.Ing dhuwur antarane trek saka carcass Processing baris conveyor otomatis lan lantai workshop dirancang kanggo 4050mm.
(2) Shackles getihen bali menyang posisi gantung ndhuwur sapi liwat ril saka sistem bali.
(3) Pre-peeling sikil mburi, dhadha, lan sikil ngarep karo piso peeling.

4. Operasi Dehiding （langkah penting ing Jalur Penyembelihan Sapi）
(1).Sapi kasebut kanthi otomatis diangkut menyang stasiun bungkus kulit, lan loro sikil ngarep sapi kasebut dipasang ing krenjang corbel kanthi rantai corbel.
(2) Roller peeling saka mesin peeling diangkat kanthi hidrolik menyang posisi sikil mburi sapi, lan kulit sapi sing wis dikupas dijepit nganggo klip kulit sapi, lan ditarik saka sikil mburi sapi menyang sirah.Sajrone proses peeling mekanik, loro-lorone Operator ngadeg ing platform ngangkat pneumatik siji-kolom kanggo nindakake ndandani nganti kulit sirah ditarik rampung.
(3) Sawise cowhide wis ditarik mati, roller peeling wiwit mbalikke, lan cowhide otomatis sijine menyang cowhide online tank delivery liwat cowhide chain unfastening otomatis.
(4) Gerbang pneumatik ditutup, udara sing dikompres diisi menyang tangki pangiriman udara kulit sapi, lan kulit sapi diangkut menyang ruangan panyimpenan sementara liwat pipa pangiriman udara.

5. Pangolahan bangkai
(1) Stasiun pangolahan bangkai: nglereni endhas sapi, nusuk esophagus, mbukak dhadha, njupuk organ internal putih, njupuk organ internal abang, pisah dadi setengah, inspeksi carcass, trimming carcass, lan sapiturute, kabeh wis rampung ing proses otomatis carcass. conveyor.
(2) Endhas sapi dipotong, dilebokake ing papan pemotong piranti ngresiki endhas sapi, ngethok ilate sapi, nggantungake endhas sapi ing pancing pembersih endhas sapi, ngresiki endhas sapi kanthi dhuwur. -tekanan pistol banyu, lan nyumerepi sirah sapi sing wis diresiki ing organ internal abang / Niutou ana ing conveyor quarantine sinkron kanggo dipriksa.
(3) Gunakake ligator esophageal kanggo ngiket esophagus sapi kanggo nyegah weteng saka mili mudhun lan contaminating daging sapi.Ketik piranti dhukungan sikil sekunder, sikil sekunder ndhukung loro sikil mburi sapi saka 500mm nganti 1000mm kanggo proses sabanjure.
(4) Mbukak dhadha sapi nganggo gergaji dada.
(5) Copot organ njero putih saka dhadha sapi, yaiku usus lan weteng.Selehake viscera putih dibusak menyang pneumatic putih visceral chute ngisor, lan geser viscera putih liwat chute menyang David tray pengawasan saka disc-jinis putih visceral quarantine conveyor kanggo pengawasan.The pneumatic viscera chute putih banjur ngalami reresik banyu adhem-panas- Dingin lan disinfeksi.
(6) Copot organ njero abang, yaiku jantung, ati, lan paru-paru.Gantung viscera abang dibusak ing pancingan saka viscera abang / sirah null quarantine conveyor sinkron kanggo pengawasan.
(7) Pisah sapi dadi rong bagian ing sadawane vertebrae utomo kanthi sabuk pamisah setengah saw.Splash layar pamisah-setengah dirancang ing ngarepe pamisah-setengah kanggo nyegah umpluk balung saka splashing.
(8), potong rong bagéan saka sapi ing njero lan njaba.Rong bagean sing dipotong dipisahake saka conveyor pangolahan otomatis bangkai lan mlebu sistem timbangan bangkai kanggo bobote.

6. Inspeksi sanitasi sinkron
(1) Karkas daging sapi, jeroan putih, jeroan abang lan endhas sapi bebarengan diangkut menyang area inspeksi kanggo sampling lan inspeksi liwat conveyor quarantine.
(2) Ana inspektur kanggo mriksa bangkai, lan bangkai sing dicurigai mlebu ing trek bangkai sing dicurigai liwat saklar pneumatik.
(3) Ing jeroan abang lan sirah bantheng unqualified bakal dijupuk saka pancingan lan sijine menyang mobil ditutup lan ditarik metu saka rojo pati kanggo Processing.
(4) Visera putih sing ora nduweni kualifikasi dipisahake karo piranti pemisah viscera putih pneumatik, diwutahake menyang mobil sing ditutup lan ditarik metu saka rumah jagal kanggo diproses.
(5) Pancing saka viscera abang / sirah null conveyor quarantine sinkron lan piring inspeksi sanitasi saka disc-jinis putih viscera quarantine conveyor kanthi otomatis pass reresik banyu kadhemen-panas-kadhemen lan disinfeksi.

7. Pengolahan produk sampingan（Mungkin sawetara negara ora bakal nggunakake ing baris nyembelih sapi）
(1) viscera putih qualified lumebu ing kamar pangolahan viscera putih liwat chute viscera putih, pour isi weteng ing padharan lan usus menyang tank pangiriman online, isi karo compressed online, lan transportasi isi weteng liwat pipe pangiriman online menyang rojo pati Kira-kira 50 meter adoh saka bengkel, babat lan louvers scalded dening mesin ngumbah babat.
(2) viscera abang qualified lan sirah bantheng dibusak saka pancingan saka viscera abang / sirah bantheng sinkron conveyor quarantine, Hung ing pancingan saka cart viscera abang lan di-push menyang kamar viscera abang, di resiki lan banjur sijine menyang panyimpenan kadhemen .

8. Daging Sapi
(1) Dorong dikotomi sing wis dipotong lan dibilas menyang ruangan pendinginan kanggo "asam discharge".Proses pendinginan yaiku proses empuk lan mateng daging sapi.Chilling daging sapi minangka link penting ing proses penyembelihan lan pangolahan sapi potong.Iki uga minangka bagean penting kanggo ngasilake daging sapi sing paling dhuwur.
(2) Kontrol suhu sajrone chilling: 0-4 ℃, wektu chilling umume 60-72 jam.Gumantung saka jenis lan umur sapi, wektu asam saka sawetara steak daging bakal luwih suwe.
(3) Ndeteksi manawa discharge asam wis diwasa, utamane kanggo ndeteksi nilai pH daging sapi.Nalika nilai pH ana ing kisaran 5,8-6,0, discharge daging sapi wis diwasa.
(4) Ing dhuwur saka alur chilling saka lantai kamar discharge asam punika 3500-3600mm, jarak trek: 900-1000mm, lan kamar chilling bisa nyumerepi 3 dikotomi saben meter trek.
(5) Rancangan area ruang pendinginan terkait dengan volume penyembelihan dan metode penyembelihan sapi potong.

9. Daging sapi Quartered （9 lan 10 ora perlu kanggo baris nyembelih sapi, perusahaan milih miturut kahanan dhewe）
(1) Dorong daging sapi sing wis mateng menyang stasiun kuadran, lan potong tengah awak sing dipotong nganggo gergaji kuadran.Sisih sikil mburi wis sudo saka trek 3600mm kanggo trek 2400mm dening mesin mudhun, lan sisih wentis ngarep liwat Hoist wungu saka trek 1200mm kanggo trek 2400mm.
(2) Pabrik penyembelihan lan pangolahan skala gedhe ngrancang kamar panyimpenan kuadran.Jarak antarane trek quadrant lan lemah antarane quadrants punika 2400mm.

10. Deboning segmentasi lan packaging
(1) Hanging deboning: Push kuadran sing dimodifikasi menyang area deboning, lan gantung kuadran ing jalur produksi.Staff deboning nempatake potongan gedhe saka daging ing conveyor segmentasi lan kanthi otomatis ngirim menyang staf segmentasi., Lan banjur dipérang dadi macem-macem bagéan saka meat.
(2) Deboning Papan chopping: Push quadrant dipunéwahi kanggo wilayah deboning, lan copot kotak saka baris produksi lan sijine iku ing Papan chopping kanggo deboning.
(3) Sawise daging potong wis dikemas vakum, sijine ing tray pembekuan lan push menyang kamar pembekuan (-30 ℃) kanggo pembekuan utawa menyang kamar cooling produk rampung (0-4 ℃) kanggo tetep seger.
(4) Pack pallets produk beku lan simpen ing kulkas (-18 ℃).
(5) Kontrol suhu kamar deboning lan segmentasi: 10-15 ℃, kontrol suhu kamar kemasan: ngisor 10 ℃.

Baris nyembelih sapi nduweni akeh keprihatinan.Isi rinci baris nyembelih sapi ing ndhuwur bisa mbantu sampeyan duwe pangerten sing luwih apik babagan proses proses penyembelihan sapi.