Teknologi pangolahan sayuran sing beda nggunakake teknologi pangolahan sing beda.Kita ngringkes sawetara teknologi pangolahan lan bareng karo sampeyan miturut macem-macem jinis sayuran.
Dehidrasi Bawang Putih Flakes
Kualitas endhas bawang putih mbutuhake sirah sing gedhe lan petal sing gedhe, ora ana jamur, ora kuning, putih, lan kulit lan sasis dikupas.Prosedur pangolahan yaiku: pilihan bahan mentah → ngiris (karo mesin ngiris, kekandelan gumantung saka syarat pelanggan nanging ora luwih saka 2 mm) → rinsing → draining (nggunakake centrifuge, wektu 2-3 menit) → nyebar → dehidrasi ( 68 ℃-80 ℃ kamar pangatusan, wektu 6-7 jam) → pilihan lan grading → bagging lan sealing → packaging.
Irisan bawang bombay dehidrasi
Prosedur pangolahan yaiku: pemilihan bahan mentah → reresik → (potong bawang bombay lan kulit ijo, copot oyod, copot sisik, lan copot sisik lawas sing kandel) → dipotong dadi irisan kanthi ambane 4,0-4,5 ing mm) → rinsing → draining → sieving → loading → mlebu kamar pangatusan → pangatusan (kira-kira 58 ℃ kanggo 6-7 jam, Kelembapan pangatusan dikontrol ing babagan 5%) → Kelembapan imbang (1-2 dina) → nggoleki Pilih Inspeksi → Grading Kemasan.Karton corrugated wis diantrekake karo Kelembapan-bukti tas aluminium foil lan tas plastik, karo bobot net 20kg utawa 25kg, lan diselehake ing 10% gudang insulasi termal kanggo kiriman.
Irisan kentang beku
Prosedur pangolahan yaiku: pemilihan bahan mentah → ngresiki → nglereni (ukuran potongan kentang miturut syarat pelanggan) → soaking → blanching → cooling → draining → packaging → pembekuan cepet → sealing → refrigeration.Spesifikasi: Tisu seger lan lembut, putih susu, wangun blok seragam, ketebalan 1 cm, ambane 1-2 cm, lan dawane 1-3 cm.Packing: karton, bobot net 10kg, siji tas plastik saben 500g, 20 tas saben karton.
Tongkat wortel beku
Pilihan bahan mentah → pangolahan lan reresik → pemotongan (strip: area cross-sectional 5 mm × 5 mm, dawa strip 7 cm; D: cross-sectional area 3 mm × 5 mm; dawa kurang saka 4 cm; blok: dawa 4- 8 cm, kekandelan amarga spesies).Prosedur pangolahan: blanching → cooling → nyaring banyu → plating → pembekuan → packaging → sealing → packing → refrigeration.Spesifikasi: Werna oranye-abang utawa oranye-kuning.Packing: Karton, bobot net 10kg, siji tas saben 500g, 20 tas saben karton.
Kacang Ijo beku
Pick (werna apik, ijo padhang, ora ana hama, polong sing rapi lan malah lembut kira-kira 10 cm.) → Reresik → blanching (Rebus 1% banyu uyah nganti 100 ° C, sijine polong ing banyu sing nggodhok nganti 40 detik nganti 1 menit, Cepet Copot)→ adhem (langsung mbilas nganggo banyu es 3,3-5%) → beku cepet (dilebokake ing -30 ℃ kanggo wektu sing cendhak kanggo beku kanthi cepet) → bungkus ing kamar suhu kurang ngisor 5 ℃, bobot net 500g / kantong plastik ) → packing (karton 10 kg) → panyimpenan (95-100% asor relatif).
Ketchup
Pemilihan bahan mentah→ reresik→ blanching→ cooling→ peeling→ refurbishment→ campuran cairan→ ngalahake→ pemanasan→ pengalengan→ deoksidasi → sealing→ sterilisasi→ cooling→ labeling → inspeksi → packing.Werna produk kasebut abang padhang, teksture alus lan kandel, rasa moderat apik.
Wektu kirim: Mar-25-2022