Sosis iwak minangka produk sing digawe kanthi nambahake sawetara daging menyang iwak utawa surimi sing ditumbuk, kanthi pati, protein tanduran lan bahan tambahan liyane, sawise dipotong, diisi lan dipanasake.
Proses
Pilih bahan mentah iwak → chopping → isi lan ikatan → pemanasan → pendinginan → kemasan → produk rampung
1. Pilih bahan mentahan
Iwak mentah disaranake nggunakake tuna, iwak banyu seger, lan liya-liyane, lan iwak liyane uga bisa digunakake. Penambahan daging babi, daging sapi utawa wedhus tanpa lemak sajrone proses bisa nambah rasa.
2. Ngethok
Syarate padha karo surimi beku, luwih becik nggunakake mesin pemotong vakum. Penambahan sosis daging bisa nyuda hawa ing surimi. Banjur nambah bumbu miturut rumus proses, sing dirampungake dening mesin pemotong vakum kanthi kacepetan dhuwur. Yen wis rampung, simpen surimi ing gerobak troli daging.
3. Pengisian & Pengikat
Pencet surimi menyang casing kanthi mesin ngisi. Casing ingkang dipunginakaken inggih menika casing alami (srung wedhus, casing babi) utawi casing plastik. Casing gawean biasane kalebu gulungan film plastik sing dipasang ing mesin ngisi, sing diinfus lan diikat nalika surimi dibentuk. Sosis iwak pasar saiki yaiku 30g / potong.
4. Pemanasan
Casing plastik lan casing alam digawe panas kanthi cara sing beda-beda kanggo nyuda tingkat karusakan usus.
5. Pendinginan
6. Paket
Sosis sawise cooling lan wrinkling wis pepe ing lumahing karo hawa kadhemen, rangkep ing tas pangan, labeled, lan banjur kothak kanggo panyimpenan utawa ekspor.
Kita wis katon ing teknologi Processing saka sosis, minangka produk perlu ing baris Processing, ingmesin choppinglan truk daging nduweni peran sing penting banget.
Mesin pemotong mangkuk Bomeida, nggunakake teknologi canggih domestik, kanggo entuk efek emulsifikasi sing apik, adsorpsi bahan mentah sing kuwat, nambah elastisitas daging lan karakteristik liyane, dadi jaminan produksi usus sing berkualitas tinggi, ing wektu sing padha bisa disesuaikan produksi, cilik, medium, gedhe.
Ingtruk dagingdiprodhuksi dening perusahaan kita utamané digunakake ing tetanduran Processing daging, nggunakake bahan pangan-bahan 304 stainless steel, bisa selaras 200L 300L 400L utawa output liyane, nggunakake desain busur, ora sudhut mati kesehatan, bisa nyimpen, transportasi lan pickle meat; Uga bisa digunakake ing elevator, ngirit wektu lan gaweyan.
Yen sampeyan kasengsem ing peralatan kita, please aran gratis kanggo hubungi kita, kita tansah ing layanan.
Posting wektu: Jul-24-2023